Научных доказательств того, какой вид зеленых овощей полезен для желудка, не существует. Предполагается, что шпинат, салат-латук, масличный рапс, брокколи и другие мягкие овощи можно употреблять умеренно. Шпинат, салат-латук, масличный рапс, брокколи и другие зеленые овощи богаты витаминами, относительно легко перевариваются, меньше стимулируют желудок, умеренное потребление может обеспечить потребности организма в питательных веществах, так что организм находится в лучшем состоянии. Помимо употребления большего количества зелени в ежедневном рационе, необходимо следить за разнообразием и обилием пищи, употреблять сезонные овощи и фрукты. Люди со слабым желудком могут выбирать более мягкую, менее волокнистую пищу и избегать употребления слишком большого количества грубоволокнистых разносортных продуктов и овощей. При приготовлении пищи используйте больше тушения, варки и других способов размягчения продуктов, чтобы организм мог их переваривать и усваивать. Кроме того, следует отметить, что зеленые овощи обладают большей пользой, но также должны потребляться умеренно. Так, шпинат следует избегать людям с повышенным уровнем мочевой кислоты, а сельдерей и другую зелень, богатую клетчаткой, — при диарее.