Кукурузное масло хорошо тем, что может обеспечить организм энергией, а также жирами, витаминами, минералами и другими питательными веществами. Плохо тем, что при избыточном потреблении оно может перегрузить организм жирами, а длительное употребление кукурузного масла при высоких температурах может повысить риск развития заболеваний. Кукурузное масло — это относительно полезное растительное масло, которое изготавливается из зародышей кукурузы и других экстрактов. Кукурузное масло содержит большое количество энергии (895 ккал/100 г), а также жиры (99,2 г/100 г), витамин Е (50,94 мг/100 г) и различные минералы, такие как кальций, магний, калий, натрий и фосфор. Эти питательные вещества могут быть усвоены и использованы человеческим организмом для поддержания всех физиологических процессов. Однако из-за содержания жира в кукурузном масле при длительном употреблении потребление жира в организме может превысить норму, что приведет к ожирению и другим последствиям. Кроме того, при высокой температуре в процессе приготовления могут выделяться вредные вещества, которые при длительном употреблении повышают риск развития заболеваний. Рекомендуется ежедневно умеренно потреблять кукурузное масло и свести к минимуму высокотемпературное приготовление пищи.