Вред сальмонелл. 1. Сальмонелла — распространенный возбудитель пищевых инфекций, представляет собой грамотрицательную палочку. В 1885 г. во время эпидемии холеры Сальмонелла и другие выделили сальмонеллу свиной холеры, поэтому она получила название рода Salmonella. 2. Помимо заражения людей, сальмонеллы могут инфицировать млекопитающих, амфибий, рептилий, птиц и других животных. Сальмонеллезная инфекция может вызывать брюшной тиф, гастроэнтерит, септицемию, внекишечные очаговые инфекции и другие заболевания. 3. сальмонеллезная инфекция заразна, источником инфекции являются в основном зараженные сальмонеллами домашние птицы, скот и люди, а путь передачи — фекально-оральный. В случае развития сальмонеллезной инфекции или сопутствующих симптомов пациенты должны своевременно обратиться в больницу для консультации и лечения.