Болезнь Нимана-Пика (БНП) — это наследственное заболевание обмена веществ, вызванное отложением сфингомиелина и холестерина в различных органах организма, чаще всего у маленьких детей, и характеризующееся большими размерами печени и селезенки, вишнево-красным цветом макулы в глазном дне и крупными пенистыми клетками в мазках костного мозга. О первом случае впервые сообщил Ниманн в 1914 году, а в 1922 году Пик подробно описал то, что было видно при патологоанатомическом исследовании, отсюда и название. Впервые два случая заболевания были зарегистрированы в Китае в 1963 году, с тех пор сообщалось о единичных случаях. Таким пациентам рекомендуется употреблять пищу с высоким содержанием белка и питательных веществ; пищу, богатую витаминами и минералами; высококалорийную и легкоусвояемую пищу; избегать употребления жирной и трудноперевариваемой пищи; избегать употребления жареной, копченой, барбекю, сырой, холодной и стимулирующей пищи; избегать употребления пищи с высоким содержанием соли и жира. Вот несколько диетических методов лечения. 1. суп из карпа с волчьей ягодой Один хвост карпа (около 2000 г), 10 г волчьей ягоды. Карп будет очищен и выпотрошен, а волчья ягода вместе с супом, ешьте мясо и пейте суп. 2, персиково-финиковый суп с волчьей ягодой Грецкие орехи 300 грамм, красные финики 250 грамм, волчья ягода 150 грамм, свиная печень 200 грамм. Грецкие орехи обжарьте и снимите кожицу, из фиников удалите ядро, а печень порубите вместе со свежей свининой, положите в фарфоровый горшок с небольшим количеством воды, тушите в воде в течение получаса, а затем подготовьте к употреблению. Принимать по 2-3 столовые ложки в день, взбить 2 яйца и добавить сахар, готовить на пару как суп. 3. Суп из устриц, грибов и морских водорослей 250 г свежего мяса устриц, 200 г грибов, 30 г морских водорослей, имбирь, кунжутное масло, соль и мононатриевый глутамат. Варите грибы и имбирь в течение четверти часа, затем слегка отварите вешенки и морские водоросли, смешайте с вышеперечисленными приправами и съешьте суп. 4, сырые семена дыни, финик и бобовый жмых 100 г арахисового риса, 50 г семян тыквы, 60 г мякоти красного финика, 30 г порошка сои и 250 г порошка японского риса. Вышеперечисленные ингредиенты и мясо фиников истолочь вместе в пюре, а затем смешать с небольшим количеством муки, добавить нужное количество масла и воды, хорошо перемешать, чтобы получился пирог, приготовить на пару, через день съесть. 5, тушеная свиная печень с волчьей ягодой Волчья ягода 20 грамм, свиная печень 300 грамм, растительное масло, лук, имбирь, сахар, желтое вино, немного крахмала. Промытую свиную печень с китайской волчьей ягодой положить в кастрюлю, добавить нужное количество воды и варить в течение 1 часа, вынуть свиную печень, нарезанную кусочками. Разогреть сковороду с маслом, лук, имбирь всыпать в обжаренные кусочки свиной печени, поваренный сахар, желтое вино влить в первоначальный суп, немного закрыть сок, вмешать крахмал, суп станет прозрачным насквозь. 6, измельченное мясо волчьей ягоды 100 грамм, 300 грамм постной свинины, зеленые побеги бамбука (или дольки магнолии) 10 грамм, 100 грамм сала, специи в соответствующем количестве. Вымойте постную свинину, нарежьте тонкими ломтиками толщиной 6 см, зеленые побеги бамбука такого же производства, вымойте волчью ягоду. Когда масло нагреется на 70%, обжарить мясо, побеги бамбука, добавить вино, соевый соус, соль, глютамат натрия, добавить волчью ягоду, обжарить несколько раз, можно сбрызнуть кунжутным маслом. 7, суп из куриной печени Куриная печень 50 грамм соли, MSG, имбирь соответствующее количество. Вымойте и нарежьте куриную печень, нарежьте кусочками, бланшируйте в кипящей воде, выньте куриную печень, когда она станет коричневой и бескровной, добавьте имбирь, соль и MSG и хорошо перемешайте.