Бобы адзуки, они же цикорий, — это семена бобового растения адзуки. Каупа — однолетнее растение семейства бобовых. Она широко культивируется по всей стране. Она в основном используется в китайской травяной медицине, имеет плоский, кисло-сладкий вкус, обладает мочегонным и противоотечным действием, очищает от жара и уменьшает желтый цвет, выводит токсины и дренирует гной. Он обладает мочегонным эффектом и полезен для пациентов с заболеваниями сердца и почек и отеками. Она богата фолиевой кислотой, и употребление фасоли адзуки в пищу матерями и кормящими матерями оказывает лактогенное действие. Она также обладает хорошими слабительными свойствами, снижает кровяное давление, уменьшает содержание жиров в крови, регулирует уровень сахара в крови, предотвращает образование камней, полезна для бодибилдинга и похудения. Его также можно использовать для лечения свинки и цирроза печени с асцитом, но его не следует употреблять тем, кто много мочится. Отвар фасоли адзуки при длительном употреблении становится черным, постным и сухим, поэтому его не следует принимать людям с недостатком Инь и отсутствием влажного тепла. Поэтому его следует принимать не самостоятельно, а под руководством врача. Фасоль адзуки и красную фасоль легко спутать, поэтому их следует четко различать. Фасоль адзуки по внешнему виду похожа на красную фасоль, но немного стройнее, с более мелкими зернами, чем красная фасоль. Красная фасоль имеет цилиндрическую форму и темно-коричнево-красную поверхность. При варке фасоль адзуки труднее разваривается и обычно подходит для супов. Красная фасоль, с другой стороны, при длительной варке становится клейкой и обычно подходит для приготовления конгэ. С точки зрения целебных свойств, фасоль адзуки более эффективна в удалении сырости и используется в лечебных целях, в то время как красная фасоль предназначена в основном для употребления в пищу. Согласно «Компендиуму материя медика», бобы адзуки используются в качестве лекарства, когда они маленькие, красные и тусклого цвета, а те, что немного больше, ярко-красные и светлые, не лечат болезни. Поэтому важно сделать выбор при выборе бобов адзуки.