Важный минерал, необходимый организму для производства гемоглобина — вещества в крови, которое переносит кислород из легких к тканям всего тела. Железо также является важной составляющей многих других белков и ферментов, необходимых организму для нормального роста и развития. Оно содержится в красном мясе, рыбе, птице, чечевице, фасоли и продуктах с добавлением железа, например, в крупах.