Плохое питание убивает больше людей, чем табак во всем мире, показало исследование В новом анализе исследователи подсчитали, что 11 миллионов смертей в мире связаны с плохим питанием. Исследование было проведено международной группой из сотен исследователей, известной как Global Burden of Disease Diet Collaborators 2017. Оно финансировалось Фондом Билла и Мелинды Гейтс и было опубликовано в рецензируемом журнале The Lancet в открытом доступе. В модельном исследовании оценивалось глобальное потребление диеты и соотносилось с данными наблюдений о влиянии различных компонентов рациона на риск заболеваний и смерти. Исследователи рассмотрели 15 диетических факторов риска, которые соответствовали 15 различным видам пищи. Затем они использовали данные опубликованных мета-анализов, чтобы оценить влияние различных аспектов диеты на риск смерти или заболевания. Они обнаружили, что основными диетическими факторами, способствующими смерти, были: высокое содержание натрия, низкое содержание цельного зерна, низкое содержание фруктов и орехов. Наименее оптимальный рацион питания стал причиной большего количества смертей, чем любой другой глобальный риск, включая курение. Вывод: Это исследование подчеркивает важность разнообразного и здорового питания. Хотя исследователи приложили все усилия, чтобы изучить связь между питанием, болезнями и смертью, данные основаны на оценках и предположениях, поскольку в этой области невозможно провести рандомизированные контролируемые исследования. Исследователи также использовали обсервационные исследования для оценки влияния каждого компонента диеты на риск заболевания или смерти, а обсервационные исследования не могут доказать, что диета вызывает заболевание или смерть, поскольку другие неизмеренные факторы могут способствовать развитию болезни. Несмотря на эти ограничения, они по-прежнему имеют большое значение. Основной целью исследования было посоветовать вам есть больше цельного зерна, фруктов, орехов и снизить потребление соли.