Как правило, диабетикам со стабильным уровнем глюкозы в крови можно употреблять 100% чистый темный шоколад в редких случаях, а при нестабильном состоянии употреблять 100% чистый темный шоколад не рекомендуется. Диабет — это повышенный уровень глюкозы в крови. Чтобы определить, можно ли диабетикам есть 100 % чистый темный шоколад, нужно исходить из фактического состояния и не обобщать. Темный шоколад не означает несладкий шоколад. Как правило, под темным шоколадом подразумевается шоколад с содержанием сухих веществ какао от 70 до 99 процентов или с содержанием молока менее 12 процентов. Темный шоколад со 100-процентным содержанием сухих веществ какао — это чистый темный шоколад, в котором, как следствие, снижено содержание сахара. Поэтому диабетики со стабильным гликемическим контролем могут употреблять 100% чистый темный шоколад в небольших количествах. Если у пациента с диабетом плохой контроль сахара в крови и состояние нестабильно, не рекомендуется употреблять 100 % чистый темный шоколад, иначе это в определенной степени усугубит состояние. Пациентам с диабетом необходимо усилить контроль за питанием, снизить уровень сахара, соли, жира, пищевых волокон и, как правило, активно заниматься спортом, что помогает контролировать уровень глюкозы в крови. Пациентам с диабетом необходимо активно сотрудничать с врачом, усилить контроль за повседневной жизнью и регулярное наблюдение.