Сырое молоко не рекомендуется употреблять в основном потому, что в нем содержится много бактерий, и безопасность продуктов не гарантируется. Сырое молоко в жизни обычно относится к молоку, только что выдоенному из коровы, не стерилизованному, в нем могут быть сальмонеллы, бруцеллез и другие бактерии, при непосредственном употреблении которых бактерии попадают в пищеварительный тракт, возникает диарея, боли в животе и другие симптомы. Кроме того, контейнер, в котором хранится молоко, также может содержать бактерии, поэтому обычно не рекомендуется пить сырое молоко напрямую, а рекомендуется пить после сверхвысокотемпературной мгновенной стерилизации или пастеризации молока, которые могут сохранить питательные вещества, но также могут убить бактерии. Хотя сырое молоко содержит некоторые питательные вещества, молоко, не прошедшее стерилизацию, менее безопасно, поэтому не рекомендуется пить сырое молоко напрямую.