Одна из двадцати аминокислот (молекул, которые соединяются вместе, образуя белки). Глутаминовая кислота может помогать нервным клеткам передавать и получать информацию от других клеток. Она изучается на предмет способности уменьшать или предотвращать повреждение нервов, вызванное противораковыми препаратами. Также называется L-глутаминовая кислота.