Соленые утиные яйца не следует употреблять в пищу, если рана только что была повреждена, потенциально подвержена риску заражения или если сама рана сильно загрязнена и уже инфицирована. Это связано с тем, что белки утиного яйца денатурируются в процессе соления, что оказывает определенное раздражающее действие на рану и может привести к инфекции или усугубить рану в дополнение к первоначальной инфекции. Однако если рана зажила в течение определенного периода времени и нет признаков инфекции, таких как покраснение, отек, тепло или боль, нет никаких проблем с употреблением соленых утиных яиц, так как нет потенциального риска инфекции, если рана продолжает развиваться, поэтому употребление продуктов с высоким содержанием белка или денатурированного белка не приведет к инфекции.