Гликемический индекс — это гликемический показатель, а гликемический индекс красных фиников составляет около 103. Гликемический индекс (ГИ) отражает способность и скорость повышения сахара в крови по сравнению с глюкозой, ГИ＜55 называется низким ГИ продуктов, 55~70 — средним ГИ, ГИ＞70 — высоким ГИ продуктов. ГИ джуджуба составляет около 103, что относится к высокогликемическим продуктам. После приема желудочно-кишечный тракт быстро переваривает и усваивает его, глюкоза быстро поступает в кровь, поэтому уровень глюкозы в крови быстро повышается. В повседневной жизни людям рекомендуется есть меньше высокогликемических продуктов или не употреблять их слишком много за один раз. Пациентам с диабетом следует избегать высокогликемических продуктов, чтобы избежать колебаний уровня сахара в крови.