В день следует съедать одно яйцо. Яйца богаты питательными веществами и обладают высокой пищевой ценностью. Диетические рекомендации для жителей Китая рекомендуют взрослым людям, не придерживающимся особого режима питания, съедать одно яйцо в день, чтобы удовлетворить потребности организма в питательных веществах, и в то же время сочетать его с другими продуктами, чтобы обеспечить питательное разнообразие организма. Каждые 100 яиц содержат 144 калории, из которых 13,3 г белка, 8,8 г жира, 1,84 мг витамина Е и 56 мг кальция. Умеренное потребление яиц может обеспечить организм человека множеством питательных веществ. Белок в яйцах — это высококачественный белок, с высокой скоростью усвоения и высокой биодоступностью, а также он содержит восемь незаменимых аминокислот, что делает его высококачественным источником белка. Яйца богаты кальцием и витамином А. Однако чрезмерное употребление яиц не рекомендуется, в основном из-за высокого содержания холестерина в яичных желтках, особенно для пациентов с гиперхолестеринемией и гиперлипидемией, и чрезмерное употребление может негативно сказаться на их состоянии. Чрезмерное употребление яиц также может усугубить нагрузку на кишечник, печень и почки, привести к несварению желудка и другим проблемам. Яйца можно сочетать с овощами, фруктами, молоком, а также с основными продуктами питания, чтобы увеличить количество питательных веществ и разнообразить рацион, что полезно для здоровья. Людям с аллергией на яйца не следует употреблять их в пищу.