Почему лягушек-быков следует употреблять в пищу редко

牛蛙中可能含有大量寄生虫和重金属，要尽量少吃。 牛蛙虽然营养价值比较高，含有大量的优质蛋白质以及其他营养物质，但是体内可能含有大量的寄生虫。如果在制作过程中没有将牛蛙完全烹饪熟，很容易导致人体感染大量的寄生虫，尤其是本身抵抗力比较差的人，感染寄生虫后对身体的危害比较大。 另外，牛蛙生长的环境不能确定，如果存在重金属污染，可能会导致身体摄入过多重金属。 建议在吃牛蛙时，一定要将牛蛙煮熟之后再食用，而且烹饪过程中尽量清淡，避免辛辣刺激。