Почки — это канализация организма. Когда почки больны, способность организма выводить некоторые вещества снижается, а выведение очень важных веществ, таких как натрий (соль), уменьшается, что может привести к повышению кровяного давления и отекам у пациентов. Поэтому очень важно контролировать количество потребляемой пищи. Пациенты с заболеваниями почек часто имеют сочетание метаболических нарушений, таких как аномальный аминокислотный состав и аномальная толерантность к глюкозе, что требует корректировки структуры и количества рациона. У пациентов с хроническим заболеванием почек часто изменяются вкусовые ощущения, и их предпочтения в еде могут меняться, что требует разумных методов их корректировки для поддержания высокого качества жизни. Пациенты с хроническим заболеванием почек часто страдают от сопутствующих инфекций, воспалений, сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний, которые приводят к недоеданию, поэтому они нуждаются в правильном питании и соблюдении диеты. Исследования показали, что диета с высоким содержанием белка может увеличить почечный кровоток и перфузионное давление и усугубить повреждение почек. Диета с пониженным содержанием белка может замедлить прогрессирование заболевания почек. После повреждения почек вещества, которые накапливаются в организме или образуются в результате нарушения обмена веществ, сами оказывают значительное влияние на прогрессирование заболевания почек, например, мочевая кислота, которая может вызвать повреждение почек, и повышенное кровяное давление, которое может усугубить повреждение почек. Контроль диеты для пациентов с хронической болезнью почек — необходимая, но сложная задача. Трудно изменить давно сложившийся образ жизни, но без изменений болезнь будет только усугубляться, а качество жизни ухудшаться. С помощью изменения образа жизни можно контролировать прогрессирование заболевания, а корректировка образа жизни — это процесс адаптации.