Кассава и сладкий картофель имеют 3 основных отличия: форма, характеристики и применение.
1. форма: сладкий картофель и кассава оба содержат в своем названии слово «ямс», а общим моментом является то, что они оба являются корнеплодами и могут использоваться в пищу и перерабатываться в корм. Но если понаблюдать за формой этих двух видов картофеля, то некоторые различия все же есть. Сладкий картофель, как следует из названия, имеет красную кожуру с белым или желтым крахмалом внутри. Кассава имеет коричневую кожуру.
2. характеристики: сладкий картофель в большинстве районов Китая может быть посажен, может быть съеден сырым или приготовленным, может быть измельчен в порошок, может быть сделан в пищу. А маниока в основном выращивается в Гуандуне, Фуцзяне, Хайнане и других местах, ее нельзя есть сырой, можно только варить и есть.
3. использование: сладкий картофель является очень распространенным грубым продуктом питания в Китае, в дополнение к сладкий картофель может быть использован, чтобы сделать сушеный сладкий картофель, сладкий картофель муки, сладкий картофель мороженое, может быть использован, чтобы сделать крахмал, алкоголь. Кассава является основным продуктом питания для большинства бедных африканских семей и потребляется путем выпечки, жарки и варки, а также используется для производства крахмала, промышленного сырья и т.д.