Вред от регулярного употребления пшеничной клейковины отсутствует, но употреблять ее следует умеренно. Пшеничная клейковина в основном состоит из белка, содержание которого составляет около восьмидесяти процентов, в нем присутствуют аминокислоты, необходимые человеческому организму. Из них на долю пшеничной клейковины приходится тридцать-сорок процентов, на долю растворимого в пшеничном спирте белка — сорок пять процентов от общего количества белка, на долю чистого белка — от трех до пяти процентов. Пшеничная клейковина также богата углеводами, чрезмерное ее потребление приведет к избыточному поступлению углеводов в организм, а углеводы будут преобразованы в энергию, если их своевременно не расходовать, то это может привести к ожирению. Кроме того, пшеничная клейковина не должна перевариваться, ее не рекомендуется употреблять слишком много. Таким образом, частое употребление пшеничной клейковины не приносит вреда, но не следует употреблять ее слишком много или слишком одноразово, чтобы не вызвать нагрузку на желудочно-кишечный тракт или недостаточное поступление других питательных веществ.