Сахара, или углеводы, являются основным источником энергии для организма, и опухолевые больные не являются исключением. Достаточное ежедневное потребление углеводов позволяет снизить расход белка в организме, улучшить питание пациента и обеспечить терапевтический эффект. Основным источником энергии для опухолевых клеток также является сахар. Некоторые люди опасаются, что употребление углеводов будет способствовать быстрому росту опухолевых клеток, поэтому для сдерживания их роста рекомендуется голодная терапия, однако исследования показали, что голодная терапия не может привести к голоданию опухолевых клеток, а наоборот, снижает питательный статус организма и ускоряет ухудшение течения заболевания. Как ограничить рост опухолевых клеток и при этом обеспечить питание пациентов? Общий принцип диеты заключается в соответствующем уменьшении доли углеводного энергообеспечения и увеличении доли жирового энергообеспечения. В частности, тонким является выбор сахара. Какие углеводы следует выбирать пациентам с опухолями? Следует выбирать продукты, богатые сложными углеводами, такие как крупы, бобовые, картофель и т.д., и избегать продуктов, богатых моносахаридами, таких как белый сахар, сахарная глазурь, цукаты, консервированные фрукты, подслащенные напитки, мед, а также закуски с высоким содержанием сахара. Готовить пищу по возможности без использования сахара, меда и т.д. Пациентам с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта необходимо ограничить продукты с высоким содержанием моносахаридов, которые влияют на кишечную флору и легко провоцируют развитие опухолей желудочно-кишечного тракта. Пациентам с опухолями ЖКТ также необходимо ограничить соль, соевый соус, соленые овощи и т.д., не употреблять острые и стимулирующие приправы, такие как анис, фенхель, перец, перец горошком, сырой лук, имбирь и чеснок. Как контролировать количество углеводов у опухолевых больных? На их долю приходится около 40% всей энергии. Если врач рекомендует вам общую энергию 1600 ккал в день, то на сахар приходится около 640 ккал, что составляет примерно 160 г сырого риса и лапши, около 320 г зрелого риса и 210-240 г булочек, приготовленных на пару. Если потреблять слишком много углеводов, особенно рафинированного сахара, то можно создать в организме высокосахаристую среду, которая не только способствует быстрому росту опухолевых клеток, но и может вызвать нарушение липидного обмена и усугубить течение заболевания. Диетическая клетчатка также является углеводом, полисахаридом, который не переваривается и не усваивается организмом человека, и обладает хорошим противораковым эффектом. Она способна адсорбировать и разбавлять канцерогенные вещества, особенно велика ее роль в профилактике рака толстой кишки. Больным опухолями рекомендуется употреблять больше овощей, грубых зерновых, фруктов и т.д. Фрукты нужно ограничивать, примерно 250 г в день. Существуют также некоторые полисахариды, обладающие оздоровительным действием, такие как полисахариды грибов, полисахариды Ganoderma lucidum, полисахариды грибов и т.д., которые могут стимулировать иммунную систему и повышать иммунитет, поэтому пациенты с опухолями могут употреблять больше грибов, грибов, волчьей ягоды, морского огурца, Ganoderma lucidum и т.д. по мере необходимости.