»Овощи и фрукты содержат различные витамины и другие питательные вещества, которые играют большую роль в борьбе с раком, но они не могут обеспечить нас белком». «Поэтому мы должны есть меньше продуктов с высоким содержанием жира и белка и больше продуктов на основе фруктов и овощей, чтобы создать хорошую диетическую смесь и попытаться минимизировать ущерб для организма с помощью сбалансированного потребления различных питательных веществ». Министерство сельского хозяйства США создало «пирамиду» продуктов питания для лечения колоректального рака. Основание пирамиды состоит из зерновых, макарон и риса, середина башни — овощи и фрукты, вершина башни — мясо, птица, рыба, яйца, бобы и молочные продукты, а вершина башни — продукты с высоким содержанием жира. На самом деле, это именно традиционный рецепт в Китае и представляет собой более научную структуру диетической смеси. Шансы заболеть раком при одинаковых внешних условиях у разных людей различны из-за индивидуальных генетических факторов. Для тех, у кого есть семейная история рака, научная и разумная структура диетической смеси становится более важной. Есть урок «медленного жевания и глотания» Во время еды важно «медленно жевать и глотать». «Медленное жевание» не только помогает нам наслаждаться вкусом пищи, но и может эффективно предотвращать и лечить рак. Сяо Вэньхуа рассказал журналистам, что в процессе жевания люди могут вырабатывать слюнные ферменты, такие как оксидаза и пероксидаза, которые могут убивать канцерогены, когда они попадают в организм. Некоторые медики считают, что более высокая заболеваемость раком среди людей среднего и пожилого возраста связана с их плохой жевательной способностью, и полагают, что культивирование хороших привычек питания, медленное жевание и пережевывание каждого куска риса 30 раз может помочь устранить канцерогены в пище. Кроме того, «медленное жевание» может помочь предотвратить попадание перегретой пищи в пищевод. «Нервные клетки в пищеводе менее чувствительны к «теплу», чем нервные клетки во рту, поэтому, когда мы глотаем перегретую пищу, она уже не кажется горячей, но на самом деле она все еще очень горячая. В результате слизистая пищевода и желудка ошпаривается и воспаляется, а значит, возникает риск развития рака».