Полужидкая пища — это форма пищи, находящаяся между твердой и жидкой пищей, тонкая, мягкая, легко усваиваемая и легко пережевываемая снаружи, в которую входят такие продукты, как фруктовое пюре, яичный крем, каша из мясного фарша, тофу с внутренним жиром, вонтоны, лапша, яичный суп, мясное пюре, овощное пюре и кунжутная паста. Поскольку полужидкую пищу легче жевать и переваривать, она питательна, разнообразна и содержит достаточное количество калорий и белка, она больше подходит для младенцев и маленьких детей, беззубых пожилых людей и больных. Как правило, полужидкая пища предназначена в основном для больных людей, например, с проблемами желудка, до и после операции. Для приготовления полужидкой пищи ее обычно варят на воде, измельчают или делают пюре с помощью ножа, или обычную пищу можно превратить в пасту с помощью измельчителя.