Калорийность маринованных яиц немного выше, чем у вареных.
Основным ингредиентом яйца-пашот и маринованного яйца является яйцо, только практика отличается, и конечная презентация вкуса не одинакова. Сравнительно говоря, калорийность яйца палтуса немного выше, чем вареного яйца: в каждых 100 граммах яйца палтуса содержится около 148 ккал, в каждых 100 граммах вареного яйца — около 137 ккал, но в целом разница в калорийности между этими двумя продуктами невелика.
Причина, по которой калорийность маринованных яиц выше, чем вареных, заключается в том, что в процессе приготовления маринованных яиц добавляется большое количество приправ, таких как соль, соевый соус, сахар, порошок пяти специй и т. д., в сочетании с маринованными яйцами время приготовления намного дольше, чем вареных, но удельная разница в калорийности не особенно велика.
Маринованные и вареные яйца не считаются высококалорийной пищей, обычно можно есть маринованные и вареные яйца в меру. Людям, страдающим аллергией на яйца, не следует есть ни то, ни другое.