Недавнее исследование, проведенное Научным центром здоровья Техасского университета в Сан-Антонио (UT), показало, что употребление умеренного количества грецких орехов может остановить рост клеток рака простаты. Результаты исследования были опубликованы в июльском номере журнала Cancer Investigation за 2013 год. Известно, что если клетки рака простаты ввести крысам с ослабленным иммунитетом, то раковые клетки будут быстро расти в организме этих крыс с ослабленным иммунитетом примерно через три-четыре недели. Доктор Рассел Райтер из Техасского университета хотел сравнить скорость роста и размер раковых клеток у крыс, которых кормили диетой, богатой грецкими орехами (экспериментальная группа), и крыс, которых кормили диетой без грецких орехов (контрольная группа). Было обнаружено, что в экспериментальной группе на диете, богатой грецким орехом, только у трех из 16 крыс (около 18%) наблюдался рост клеток рака простаты, в то время как в контрольной группе у 14 из 32 крыс (около 44%) наблюдался рост клеток рака простаты. Более того, размер раковых опухолей в экспериментальной группе, питавшейся ореховым чаем, составлял лишь четверть от размера опухолей в контрольной группе! По словам соавтора исследования доктора У. Элейн Хардман, результаты предыдущего теста на крысах, подтвердившие, что ореховое мясо может остановить рост клеток рака молочной железы у крыс, доказывают, что ореховое мясо также может остановить рост клеток рака предстательной железы, добавив, что имеющиеся данные свидетельствуют о том, что умеренная ореховая диета может блокировать, предотвратить или задержать рост клеток рака простаты и молочной железы. Что касается доли грецких орехов в рационе, доктор Рассел Райтер отметил, что в пересчете на рацион человека достаточно около 2 унций (1 унция равна примерно 28,35 грамма) в день.