Употребление в пищу каш с низким гликемическим индексом, таких как каша из черного риса, кукурузного балласта и т.д., как правило, не приводит к значительному повышению уровня сахара в крови. Каша из пшена имеет гликемический индекс 61,5, то есть относится к продуктам со средним ГИ; каша из кукурузного балласта имеет гликемический индекс 51,8, а каша из черного риса — гликемический индекс 42,3, то есть относится к продуктам с низким ГИ. Поэтому как обычные люди, так и больные диабетом, выпив немного каши из черного риса, пшенной каши, каши из кукурузной муки и других каш, не будут вызывать сильных колебаний уровня сахара в крови. Хотя гликемический индекс перечисленных каш невысок, если выпить слишком много за один раз или положить сахар и другие ароматизаторы в процессе приготовления, это также может вызвать повышение сахара в крови после еды. В повседневной жизни как обычные люди, так и больные диабетом должны придерживаться здорового питания и выполнять соответствующие физические упражнения, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови. При обнаружении аномального уровня глюкозы в крови рекомендуется незамедлительное обращение к врачу.