Цирроз печени — хроническое заболевание, серьезно влияющее на здоровье и продолжительность жизни человека. В повседневной жизни неправильное питание может усугубить болезнь, поэтому больным циррозом рекомендуется диета «три вершины», разнообразные рецепты и меньшее количество приемов пищи. Диета «три вершины» — это диета с высоким содержанием витаминов, белков и калорий. Витамин В играет важную физиологическую роль в улучшении пищеварения, защите печени и предотвращении жировой дистрофии печени; витамин С способствует обмену веществ и обладает детоксикационными функциями; жирорастворимые витамины A, D и E в разной степени оказывают защитное действие на печень. Употребляйте определенное количество высококачественных белковых продуктов, содержащих незаменимые аминокислоты, таких как рыба, нежирное мясо, яйца, молочные продукты и т.д. Питание с повышенным содержанием белка важно для защиты клеток печени и восстановления поврежденных клеток печени. Как правило, ежедневно необходимо получать 100-120 граммов. Для больных с асцитом или получающих лечение глюкокортикоидами она может быть увеличена до 2-3 грамм/кг (массы тела) в день. Однако если пациент находится в сопутствующей печеночной коме, требуется контролируемая белковая диета. Достаточное количество калорий может уменьшить переваривание белков в организме и снизить нагрузку на печень. 2500-2800 ккал пищи в день больше подходит для пациентов с циррозом, то есть около 35-40 ккал на кг массы тела в день. Сахар — основная пища для выработки тепла, подходит 30-50 грамм в день. Вышеуказанная диета больше подходит для пациентов с циррозом, но некоторые пациенты с желудочно-кишечным кровотечением, печеночной энцефалопатией и почечной недостаточностью также должны следовать рекомендациям врача для корректировки. Кроме того, пациенты с циррозом должны стараться избегать следующих диетических привычек: не употреблять алкоголь; избегать острой стимулирующей и грубой пищи. В повседневной жизни избегайте употребления продуктов с корешками и костями, а также побегов чеснока, сельдерея, лука-порея, старой капусты, ростков сои и других продуктов, содержащих грубые волокна, не говоря уже о твердых, ломких и сухих продуктах, чтобы предотвратить разрыв и кровотечение, вызванные протыканием пищевода. Больным с варикозным расширением вен пищевода следует давать жидкую пищу, например, овощное пюре, мясную пену, гнилой рис и т.д., которые следует запретить при кровотечении в верхних отделах желудочно-кишечного тракта; избегать соленого вкуса. Для пациентов с асцитом или отеками следует назначить диету с пониженным содержанием соли или бессолевую диету. Суточное потребление соли не должно превышать 1,0-1,5 г. Для пациентов с тяжелым асцитом или отеками суточное потребление соли должно строго контролироваться и составлять менее 0,5 г. Следует избегать диеты с высоким содержанием жиров. В целом, целесообразно употреблять 40-50 граммов в день. Животное масло запрещено, можно употреблять небольшое количество растительного масла.