Главная пищевая ценность куриного жира заключается в том, что он обеспечивает организм энергией. А главная опасность заключается в том, что он может повышать риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Куриным жиром называют жир из брюшка домашних кур, который обычно рафинируют и используют для приготовления пищи. Куриный жир, как правило, не обладает особой лечебной ценностью, а лишь в определенной степени обеспечивает организм энергией.
А поскольку куриный жир состоит в основном из жира, поэтому содержание холестерина в нем относительно высоко, а животные жиры и масла содержат больше насыщенных жиров, чрезмерное потребление может увеличить риск ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, цереброваскулярных болезней.
Кроме того, куриное масло из-за относительно однообразного питательного состава, отсутствия полиненасыщенных жирных кислот, особенно недостатка омега-3 жирных кислот, поэтому для удовлетворения потребностей человеческого организма в ежедневном питании его будет не хватать.
Следует отметить, что ежедневно необходимо уделять внимание сбалансированному питанию, научной диете, не использовать одно куриное масло для приготовления пищи, а сочетать с растительными маслами, такими как соевое масло, льняное масло, кукурузное масло и так далее.