Бобы орхидеи не рекомендуются при повышенном содержании мочевой кислоты в крови. Повышение уровня мочевой кислоты в крови связано с увеличением выработки мочевой кислоты и снижением ее выведения.
1. повышенное производство мочевой кислоты: вызванное пищей производство мочевой кислоты пропорционально содержанию пуринов в пище. К продуктам, богатым пуринами, в основном относятся печень, почки и анчоусы. Эндогенная выработка организмом пуринов также вызывает повышение уровня мочевой кислоты.
2. снижение экскреции мочевой кислоты: около 2/3 мочевой кислоты выводится через почки, а оставшаяся 1/3 — через кишечный тракт, желчевыводящие пути и другие внепочечные пути. Около 90 % пациентов со стойкой гиперурикемией имеют дефекты почечной переработки мочевой кислоты, что проявляется в снижении ее выведения.
Когда уровень мочевой кислоты превышает 420 мкмоль/л, осадки мочевой кислоты в виде кристаллов могут откладываться в почках, суставах и окружающих их тканях, вызывая структурные и функциональные повреждения тканей и органов, влияя на жизнь.
Бобы орхидеи, или фасоль, содержат около 50~150 мг пуринов на 100 г, относясь к продуктам со средним содержанием пуринов, поэтому людям с повышенным уровнем мочевой кислоты в крови не рекомендуется употреблять бобы орхидеи, особенно во время острого приступа у больных подагрой.
Пациентам с повышенной мочевой кислотой в крови рекомендуется обратиться в ревматологические и иммунологические отделения обычных больниц для подробной консультации и следовать указаниям врача по разумной диете.