Джамбо-тофу обычно относится к тофу, который в среднем содержит около 125 мг калия на 100 граммов тофу. Основным ингредиентом тофу являются соевые бобы. Помимо калия, тофу содержит множество других питательных веществ, необходимых человеческому организму, например 164 мг кальция, 1,9 мг железа, 119 мг фосфора и 27 мг магния на 100 граммов тофу. Кроме того, в каждых 100 граммах тофу содержится 8,1 грамма белка, 3,7 грамма жира, 4,2 грамма углеводов и 0,4 грамма грубой клетчатки, что обеспечивает организм энергией в 82 ккал после употребления. Белок, содержащийся в тофу, — это высококачественный растительный белок с полным набором незаменимых аминокислот, которые легко усваиваются. Умеренное потребление тофу может помочь организму пополнить запасы питательных веществ, но чрезмерное потребление также может вызвать несварение желудка, вызывающее дискомфорт, поэтому рекомендуется не переедать, уделять внимание умеренному потреблению тофу.