В норме мочевая кислота в крови не повышается у обычных людей, которые едят продукты с высоким содержанием пуринов, но если употреблять большое количество продуктов с высоким содержанием пуринов, это может привести к повышению уровня мочевой кислоты в крови.
Мочевая кислота в организме в основном образуется в результате клеточного метаболизма нуклеиновых кислот, других пуриновых соединений и ежедневного распада пуринов в рационе питания, метаболизма. В нормальном человеческом организме ежедневное производство мочевой кислоты и выведение мочевой кислоты может образовывать хрупкий баланс, но большое количество пищи с высоким содержанием пуринов, так что количество производимой мочевой кислоты превышает количество выводимой мочевой кислоты, также может привести к повышению мочевой кислоты.
После употребления в пищу субпродуктов животных, креветок, крабов и других продуктов с высоким содержанием пуринов у нормальных людей также будет наблюдаться преходящее повышение мочевой кислоты, но при употреблении большого количества воды, корректировке диеты, концентрация мочевой кислоты в организме может быть восстановлена до нормального диапазона.
Пациенты, употребляющие высокопуриновую пищу, могут обратиться в эндокринологические отделения обычных больниц, отделения ревматологии и иммунологии и другие смежные отделения для получения подробной консультации.